Pur jus du fruit de la Tanche - l'olive noire de Nyons AOP - cette huile fait partie des huiles d'olive douces.
Comme toutes les huiles d'olive de notre boutique, elle est extraite dans notre Moulin à huile, elle est issue de notre fabrication, à partir de fruits sélectionnés exclusivement sur le territoire de Nyons et des Baronnies provençales.