L'olive noire de Nyons, la "Tanche", est unique au monde !
C'est un fruit cueilli à maturité, entre novembre et fin janvier, particulièrement apprécié en olive de bouche, et réputé pour être charnus, pesant entre 2 et 6 grammes.
Cultivés au coeur des Baronnies Provençales, à Nyons et sur un rayon de 30 à 40 km alentours, les oliviers de variété Tanche bénéficient là d'un climat privilégié, ensoleillé, à l'abri du vent et de l'humidité.