LOT DE 6 AFFINADE AUX OLIVES AOP 90G

DOZOL AUTRAND

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013

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Description

Affinade : 100% Olives noires de Nyons AOP avec un filet d'huile d'olive de Nyons  

Pure crème d'olives, l'Affinade, créée en 2014, est le fruit d'une alliance subtile entre deux produits emblématiques du Pays de Nyons et des Baronnies. Elle est composée exclusivement d'olives noires de Nyons auxquelles s'ajoute un filet d'huile d'olive de Nyons. Deux produits oléicoles de qualité, tout deux reconnus depuis 1994, par une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) et depuis 1997, par une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

Vingt ans après, cette appellation continue de préserver et reconnaître un savoir-faire authentique qui confère à l'olive et à l'huile d'olive de Nyons, un goût unique. Un savoir-faire qui s'illustre encore une fois, aujourd'hui, à travers l'Affinade. Cette onctueuse crème d'olives aux notes délicates et parfumées saura magnifier vos apéritifs comme vos plats !

La crème des olives noires pour les gourmets et les gourmands !  

Délicieuse sur une fine tranche de pain grillée en apéritif, l'Affinade offre également à de nombreux plats ses saveurs subtiles. Elle se marie parfaitement avec un filet de poisson fin (dorade, cabillaud, ...), un roulé de lapin, une épaule d'agneau, des gambas, des légumes crus ou cuits, et bien d'autres mets. Son goût d'olive noire prononcée et ses notes fruitées viendront sublimer vos plats tout en finesse !

Processus d'élaboration de l'Affinade

  • Seules les olives de variété Tanche en AOP sont utilisées.
  • Elles sont dénoyautées puis broyées.
  • On ajoute, au besoin, un filet d'huile d'olive vierge-extra AOP Nyons.

L'Affinade peut se consommer aussi bien en « frais » que pasteurisée.

Une fois le bocal ouvert, l'Affinade se conservera très bien et pendant plusieurs mois, dans la porte de votre réfrigérateur ... si vous résistez jusque-là bien entendu !

(Source : Syndicat interprofessionnel de l'olive de Nyons et des Baronnies)

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