CROQUETTES DE VINSOBRES 200G

Les authentiques "Croquettes" de Vinsobres avec 25% d'amandes, sont de délicieux biscuits croquants, et peu sucrés, qui accompagnent à merveille le thé et le café, mais aussi les apéritifs au Champagne, Clairette de Die, Muscat de Beaume de Venise, etc.

Elaborés selon une recette familiale de boulanger datant du 19è siècle.

C'est le fournisseur en amandes de ces boulangers, Jean-Paul Bédouin, qui a entrepris de prolonger la tradition, en créant la fameuse Biscuiterie de Provence de Saint-Maurice sur Eygue.

Le mode de cuisson au four à sole (four de boulanger) a été conservé pour respecter l'authenticité de la fabrication. Seules les opérations de découpage de la pâte et la mise en sachet sont mécanisées de nos jours.